Rational Kombidämpfer

iCombi Pro 6 x GN 1/1

 

Der neue Maßstab

Der Neue. Ich bin erfahren, denke mit, lerne dazu, vergesse nichts, passe auf und passe mich an. Kenne ich das gewünschte Ergebnis, adaptiere ich Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur automatisch - mit anderen Worten: Dank meiner Intelligenz reagiere ich dynamisch auf Ihre Anforderungen. Garraumtür zu lange auf? Steak dicker als gewöhnlich? Mehr Pommes als sonst? Da passe ich selbständig die Einstellungen an und liefere Ihr Wunschergebnis. Immer wieder und wieder und wieder. Äußerst effizient.

 

iDensity Control:

Effizienz neu gedacht: Vergessen Sie platzfressende Kochgeräte und lassen Sie den iCombi Pro für sich arbeiten. Auf weniger als ca. 1 qm. Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Backwaren, A-la-carte, Catering, Lieferservice, Casual Dining. Dank des Zusammenspiels der intelligenten Assistenten schafft er so einiges weg. So sorgt iDensity Control mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50% mehr Produktivität bei ca. 10% geringerer Gardauer, zum Vorgängermodell. Und liefert gleichmäßige Ergebnisse bis in die letzte Ecke. Gleichzeitig steht das intuitive Bedienkonzept für optimale Anwenderunterstützung und Fehlerminimierung. Da läuft die Produktion weiter und weiter und weiter.

 

CookingSuite:

Sie haben ein Ziel - verfolgen Sie es kompromisslos mit der Garintelligenz des iCombi Pro. Ein Beispiel: mal müssen 5, mal 10 Steaks gleichzeitig fertig sein. Immer in der gleichen Qualität. Dazu fleicht der iCombiPro den Zustand des Garguts kontinuierlich mit dem vorgesehenen Ziel ab, berechnet den Garfortschritt und passt die Temperatur intelligent an. Die Gäste kommen früher, das Grillgemüse ist noch nicht fertig? Dann wechseln Sie von der Einzel- in die Mischbeschickung. Der iCombi Pro reguliert die Garparameter so, dass beides gleichzeitig gegart werden kann. Oder haben Sie Ihre Meinung zum Wunschergebnis geändert? Dann greifen Sie in den Garvorgang ein und ändern das Ziel. Der iCombiPro passt Temperatur und Zeit optimal an. Das Ergebnis wird Sie überzeugen und wird jederzeit wiederholbar sein. Egal wer das Kochsytem bedient.

 

iProductionManager:

Das Leben in der Küche: Stress und Hektik, gleichzeitig und rechtzeitig fertig sein. Eine logische Herausforderung. Bisher. Denn jetzt übernimmt der iCombi Pro mit dem iProductionManager: einfach Speisen auf dem Display platzieren und schon sehen Sie was gemeinsam produziert werden kann. Jetzt müssen Sie nur noch angeben, ob Sie zeit- oder engergieeffizient garen möchten. Das System überwacht jeden Einschub einzeln, so dasss die Garzeiten intelligent an Menge und Wunschergebnis angepasst werden. Sie entscheiden ob die Speisen zeitgleich fertig sein sollen oder ob Sie zeitgleich mit der Produktion beginnen möchten. In jedem Fall signalisiert Ihnen der iCombi Pro, wann was in den Garraum kommt.

 

iCareSystem:

Jede Menge gegrilltes hinterlässt jede Menge hartnäckige Spuren, die den iCombi Pro für die Zubereitung anderer Speisen blockieren. Wäre da nicht das iCareSystem. Unter anderem mit der ultraschnellen Zwischenreinigung in nur ca. 12 Minuten. Da kann es anschließend gleich mit dem Brokkoli weitergehen, ohne Geschmaksübertragung oder störende Gerüche. Und wenn es am Ende des Tages um die Glanzhygiene geht, sagt Ihnen der iCombi Pro, ob er stark, mittel oder leicht verschmutzt ist. Sie entscheiden ob Eco- oder Standardreinigung. Mit Entkalkung. Über Nacht. Mit 50% weniger Chemie, zum Vorgängermodell, Phosphatfrei und immer supersauber.

 

Integrierte WLAN-Schnittstelle:

Damit geht Ihr iCombi Pro so einfach ins Internet wie Ihr Smartphone um sich mit ConnectedCooking zu verbinden.

 

Ausstattung:

› ergonomisches Touch-Display

› LED-Beleuchtung mit Einschubsignalisierung

› 6-Punkt-Kerntemperaturfühler

› dynamische Luftverwirbelung

› 300°C maximale Garraumtemperatur

› integrierte Handbrause mit Punkt- und Brausestrahl

› Frischdampfgenerator

› 3-Scheiben-Garraumtür

› Energieverbrauchsanzeige

› Längseinschub für GN-Behälter 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8

› Türanschlag, rechts

› 1200 Garprogramme mit bis zu 12 Schritten programmierbar

 

Fassungsvermögen / Leistung:

› Essen pro Tag: 30 bis 100

› 6 x GN 1/1, 12 x GN 1/2

 

Anschlüsse:

› Wasserzulauf: R 3/4"

› Wasserablauf DN 50

› Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar

› Absicherung: 3 x 16 A

› Netzanschluss: 3 NAC 400 V

› Leistung Heißluft / Dampf: 10,25 kW / 9,00 kW

Abmessungen 850 mm x 775 mm x 754 mm B x T x H
Modellbezeichnung iCombi Pro 6-1/1
Beheizungsart Elektro
Temperaturbereich 30°C bis 300°C
Kapazität GN GN 1/1
Einschübe 6
Spannung 400 V
Anschlusswert 10,80 kW
Gewicht 103,7 kg
----- Zubehör -----

Zubehör

UltraVent für Typ 6-1/1 / 10-1/1
Artikel-Nr.: RAT-60.75.134

3.751,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
UltraVent Plus für Typ 6-1/1 / 10-1/1
Artikel-Nr.: RAT-60.75.142

5.814,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Untergestell I für Typ 6-1/1 / 10-1/1 / Standard
Artikel-Nr.: RAT-60.31.089

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

481,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Untergestell II für Typ 6-1/1 / 10-1/1 / Standard
Artikel-Nr.: RAT-60.31.086

1.069,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Untergestell III für Typ 6-1/1 / 10-1/1 / Standard
Artikel-Nr.: RAT-60.31.091

1.262,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Untergestell IV für Typ 6-1/1 / 10-1/1 / Standard
Artikel-Nr.: RAT-60.31.093

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

1.801,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Untergestell III UltraVent Typ 6-1/1 / Standard
Artikel-Nr.: RAT-60.31.214

1.515,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/2 / 325 x 265 mm / TriLax
Artikel-Nr.: RAT-60.73.802

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

104,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 2/3 / 354 x 325 mm / TriLax
Artikel-Nr.: RAT-60.73.801

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

107,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1 / 530 x 325 mm / TriLax
Artikel-Nr.: RAT-60.73.314

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

139,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
CombiFry Backkorb GN 1/2 325 x 265 mm / Kapazität 0,5 kg Pommes frites
Artikel-Nr.: RAT-6019.1250

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

71,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
CombiFry Backkorb GN 2/3 354 x 325 mm / Kapazität 0,65 kg Pommes frites
Artikel-Nr.: RAT-60.73.619

72,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
CombiFry Backkorb GN 1/1 530 x 325 mm / Kapazität 1 kg Pommes frites
Artikel-Nr.: RAT-6019.1150

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

94,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
CombiGrill-Rost GN 1/1 530 x 325 mm / TriLax
Artikel-Nr.: RAT-6035.1017

125,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Hähnchen-Superspike GN 1/2 Kapazität 4
Artikel-Nr.: RAT-6035.1015

42,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Hähnchen-Superspike GN 1/1 Kapazität 6
Artikel-Nr.: RAT-6035.1016

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

50,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Hähnchen-Superspike GN 1/1 Kapazität 8
Artikel-Nr.: RAT-6035.1006

55,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Hähnchen-Superspike GN 1/1 Kapazität 10
Artikel-Nr.: RAT-6035.1010

64,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
Enten-Superspike GN 1/1 / Kapazität 8
Artikel-Nr.: RAT-6035.1009

100,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 1/2 325 x 265 x 20 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.1202

58,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 1/2 325 x 265 x 40 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.1204

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

64,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 1/2 325 x 265 x 60 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.1206

79,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 2/3 354 x 325 x 20 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.2302

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

60,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 2/3 354 x 325 x 40 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.2304

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

66,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 2/3 354 x 325 x 60 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.2306

81,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 2/3 / 354 x 325 x 100 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.2310

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

102,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 1/1 530 x 325 x 20 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.1102

77,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 1/1 530 x 325 x 40 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.1104

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

86,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 1/1 530 x 325 x 60 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.1106

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

105,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 1/1 / 530 x 325 x 100 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.1110

132,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 2/1 650 x 530 x 20 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.2102

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

115,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 2/1 650 x 530 x 40 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.2104

126,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge
GN-Behälter GN 2/1 650 x 530 x 60 mm / granitemailliert
Artikel-Nr.: RAT-6014.2106

Sofort verfügbar, Lieferzeit ca. 3-4 Wochen

155,00 €*
exkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge